L’Épiphanie

LA FIN DES FÊTES DE NOËL

La magie des fêtes hivernales approche et il est donc temps de retrouver ses proches ! Terminez cette période de bonheur en beauté, par un moment chaleureux : l’Épiphanie. Étant très attachée à cette époque de l’année, la magie de Noël me ramène à mes souvenirs d’enfance où le partage et la convivialité régnaient au sein de ma famille. La tradition de la galette des rois est le symbole même de ces principes. En effet, il était accoutumé que l’on coupe autant de portions que de convives, plus une, destinée au premier pauvre qui se présentait. Mais ce n’est pas tout, servant autrefois à l’élection des magistrats chez les grecques, la fève fait aujourd’hui beaucoup parler d’elle à table. Afin d’ajouter de la gaieté au repas, c’est elle qui élira le roi et la reine de la journée. Fine gourmette, il est indispensable pour moi de redécouvrir cette fête chaque année par une nouvelle galette aux saveurs extraordinaires créée par nos talentueux pâtissiers français.

LA GOURMANDISE AU RENDEZ-VOUS

Afin de vous faire part de mes envies gustatives de l’année 2020, je me ferais un plaisir de vous donner les noms ou adresses à découvrir ! Laissez place à l’originalité qui est au rendez-vous pour cette année. Céréales, pistaches, cacao rhum, thé, meringue, façon Tatin ou Arlette, nos chefs tels que Cédric Grolet, François Daubinet, Éric Kayser ou Laurent Duchêne et bien d’autres encore, ne cessent de nous surprendre en innovant leurs recettes chaque année. Pour les puristes de la traditionnelle galette des rois, aucune inquiétude, Nina Métayer rend un joli hommage à Notre-Dame-De-Paris par une galette gourmande, recouverte d’une tuile réalisée selon une prise en 3D de l’un des vitraux en rosace du monument.

Plat typique, la galette des rois ne cesse d’étonner par ses formes ou ses saveurs. Pour tous les goûts, elle vous mettra toujours d’accord et permettra d’assister à un moment de festivité autour d’une table en famille ou entre amis. Préparez-vous donc à surprendre vos convives, pour que cette année soit remplie de souvenirs jusqu’à l’année prochaine !

« Amour, Partage et Élégance »